Snart är det dags för honungsbedömning. Det blir den 29 oktober. Senast en vecka innan behöver vi få in era burkar. OBSERVERA: sista inlämningsdag är 25/10. Lämnas som vanligt på bordet i föreningens lokal Skälby. Burken behöver vara med minsta volym 300 gr. och omärkt. Glöm inte fylla i och skicka med bedömningskortet 2024 som finns i septemtembernumret av Bitidningen. Kryssa i om du vill ha ett kvalitetsintyg också.
I septembernumret finns också Årsrapport 2024. Det är biodlarföreningens möjlighet att föra statistik över bl.a. vinterdödlighet. Vi är tacksamma om du kan fylla i den och lämna till styrelsen senast till årsmötet 24/11. Det går att fylla i och skicka digitalt men om du inte har möjlighet till det går den att lämna på bigården. Det står en låda på bordet i lokalen där du kan putta ned blanketten in så ingen annan ser dina uppgifter.
Vaxsmältardag 16 november på bigården. Välkomna från kl. 9:00. Det blir smältning både med den nya vaxsmältaren och som vi gjorde förra året; vattensmältning i kokgrytorna.
När det är dags för oxalsyrabehandling kommer Erik kunna tillhandahålla detta. Information kommer.
Glöm inte heller årsmötet som äger rum 24 november kl.10.30 (OBS tiden) på Skälby gård. Separat kallelse kommer.
Lördag 5 oktober stod vi utanför ICA Maxi tillsammans med olika lantbruksrepresentanter och initiativet Redig mat från trakten. Vi sålde honung och diskuterade med besökare, främst om den oroväckande ökningen av importerad fuskhonung som hotar biodling i Europa idag (se föregående artikel på denna blogg). Det blev många möten och samtal i höstsolen. Vi som var på plats var Erik, Jan-Olov, Alastair och Lars Jonsson (sekreterare, Södra Kalmars Biodlardistrikt).
Vi biodlare vill larma om det ökande inflödet av fuskhonung i Europa och därför skickar vi ut följande meddelande för att skapa debatt och engagemang.
Europas konsumenter blir lurade i en aldrig tidigare skådad omfattning.
Sedan USA för ett par år sedan stoppade inflödet av fuskhonung väller den istället in över Europas marknader. Stärkelsesirap, främst från ris och majs, modifieras med hjälp av bakterier så att den på många sätt liknar honung. Processen är så avancerad att traditionella analysmetoder inte kan skilja den från äkta honung. Man kan också efterlikna specifika honungsvarianter som rapshonung, ljunghonung eller bovetehonung. Inte konstigt att konsumenterna blir lurade. Man tror att man köper en billig honung men får sirap.
En konsekvens av inflödet av fuskhonung är att den äkta honungen blir mycket svårare att sälja. Honungsuppköpare har lagren fulla och kan inte ta in mer från odlarna. Biodlarna i sin tur lagrar honung som uppköparna inte tar emot. Ekonomin i branschen försämras radikalt och många biodlare tvingas sluta, andra drar ned på verksamheten.
Totalt får vi en omfattande utslagning av bisamhällen och en radikal minskning av de pollineringstjänster som bina bidrar med. Därmed blir det också sämre skördar av frukt och grödor som är beroende av pollinering. Den ekologiska apokalyps som förlusten av pollinerare innebär har redan börjat. Andra pollinerare i naturen kan inte ersätta våra tambin då de redan är undanträngda av moderna jordbruksmetoder och samhällenas utbredning i sådan omfattning att det inte finns tillräckligt många kvar av dem. Åkrar och kortklippta gräsmattor är som öknar för insekterna. Där finns varken mat eller husrum för dem.
Men det går att åtgärda och alla kan bidra:
Köp honung från lokala biodlare
Sprid budskapet vidare
Ta gärna kontakt med Kalmarbygdens biodlare om du vill veta mer.
Vår förening deltog som vanligt på höstmarknaden på Skälby genom att sälja honung och informera om biodling. Det var främst lindhonung som såldes, fast eller flytande, men även honung som vi hade kvar från förra året. Det var något färre stånd och besökare än tidigare men vi sålde ändå tillfredsställande mycket honung. Vädret var strålande och bidrog till att folk kom till Skälby.
Dagens möte på Skälby handlade mest om hur man gör mjöd (honungsvin) och mölska (honungsöl) med Kalle Qvant som diskussionsledare. Egentligen handlar det om honung, vatten och jäst men det finns en hel vetenskap om hur man tar fram just den rätta blandningen, beroende på vilken honungsort du väljer och hur länge den får jäsa osv. Man kan även använda honung som redan har jäst så att ingen honung går till spillo. Ett roligt sidospår till din biodling men endast för privat konsumtion så klart.
Alla föreningens samhällen har nu fått vinterfoder och bortsett från oxalsyrenehandlingen under hösten så är biåret i princip avslutat. Vid nästa möte, 8 september, kommer vi att fortsätta måla och fixa till klubbhuset inför vintern.
Temat för söndagens var hantering av honung ur livsmedelssynpunkt. Vilka krav ställer livsmedelsverket, länsstyrelsen och kommunen på oss biodlare? Ingmar Wahlström kunde inte komma så Erik fick redogöra för dessa regler.
Vi är primärproducenter och om vi för ut mer än 500 kg honung på "marknaden" ska vi göra en anmälan till länsstyrelsen. Livsmedelslagen innehåller bestämmelser om vad honung är (blomhonung och bladhonung). Vidare finns regler för märkning, spårbarhet och angivande av vikten på förpackningen. För övrigt gäller allmänna krav på god hygien.
Efter lördagens ihållande regn blev det en solig söndag och dags för ett nytt möte i bigården. Temat för mötet var sorthonung, det vill säga honung som till största delen kommer från en viss blomma. I våra kupor finns det nu lindhonung och den provsmakades av de närvarande. Den har en tydlig mentolsmak och är en eftertraktad honungssort. På fikabordet ställdes det fram diverse honungsburkar med olika utseende och smak. Ljus rapshonung, ljus försommarhonung från maskros och fruktträd, en grå honung som dominerades av vildhallon. Därutöver fanns en ljus flytande honung med kryddig eftersmak, en burk mörk bladhonung och en ännu mörkare ljunghonung.Den sistnämnde stack ut mest med kraftig lukt och smak. Ljunghonung är den dyraste honungen, delvis för att den är svårare att slunga och sila än övriga honungssorter. Men framför allt för den unika smaken.
Olika smakupplevelser och olika åsikter och preferenser som vanligt!
Välkommen att träffa honungssommelier Petra Varenhed som kommer berätta om sin verksamhet med sorthonung, sensorik och som honungssommelier.
Tid och plats: Söndag den 28 april kl 14.00 i IOGT-lokalen, Algutsrum, Öland.
Honungssensorik är kunskapen om hur vi upplever honung genom smak och doft. Detta är en föreläsning som ger oss verktyg att kunna beskriva vår honung för kunder och andra intresserade. Att göra smakbedömningar är ett redskap i arbetet med att marknadsföra, utveckla och utvärdera våra produkter. I föreläsningen ingår en honungsprovning med olika sorters honung.
Petra Varenhed är yrkesbiodlare och driver Petras Bikupa, i Jämjö 2 mil öster om Karlskrona. För två år sedan utbildade hon sig till Honungssommelier i Bologna, Italien. Petra sitter också i Biodlarnas förbundsstyrelse och är kontaktperson bl.a för Kalmar län
Efter föredraget och honungsprovningen kommer vi att avsluta med fika till självkostnadspris. För att veta hur många som kommer vill vi att du anmäler dig på Ölands Biodlares hemsida. www.olandsbiodlareforening.se eller klicka på länken http://www.olandsbiodlarforening.se/page_199.html På den här sidan finns också en karta till IOGT Algutsrum, Törnbottenvägen 17.
Våra grannar i Nybroortens biodlarförening ordnar ett öppet möte för biodlare i området tisdagen den 6 februari klockan 18:30, hos Studieförbundet Vuxenskolan, Gamla Stationsgatan 7 C i Nybro. Kvällens gästföreläsare är förbundsordförande Björn Dahlbäck. Björn kommer att berätta om honungsmarknaden, om sin egen biodling och om jobbet på förbundskansliet. Kaffe kan köpas i pausen för 30 kr.
Mer information: Lennart Karlsson (ordförande, Nybroortens Biodlarförening)
Söndag 10 december var det dags för julmarknaden på Skälby och vi var som vanligt på plats. Mycket folk trots regn och slask. Honungsförsäljningen gick trögt. Det fanns ytterligare tre honungsproducenter på plats men det verkade som att få besökare var intresserade av att köpa honung. Däremot sålde vi massor av lotter och flera gick hem med honung som vinst. En del ställde nyfiknad frågor om biodling och vi också fick några intresserade av vår studiecirkel för nybörjare. Målet med våra marknadesaktiviteter är ju främst att väcka intresse för biodling.
Honungsbedömningen är nu genomförd och resultatet rapporteras till SBR- kansliet. Vi meddelar när det går att beställa etiketter. Den ljusa honungen dominerar, det märks att det är ett stort inslag av raps. Biodlarna vet hur man ympar honungen, den är slät (finkornig) och bredbar. Ett tips till de som väntar med att tappa honungen tills den blir fast. Värm den tillräckligt så att den rinner lätt. Då kan luftbubblor stiga till ytan och det är lättare att få glaskanten fri från honung.
Kallelse till årsmöte med Kalmarbygdens biodlare Tid: söndag 26 november 13:30 Plats: Skälby Gård, Skällbyallén 6, i Studiefrämjandets lokaler.
Årsmöteshandlingarna kommer att skickas ut via e-post en vecka före årsmötet. I vanlig ordning serveras det smörgåstårta, kaffe och kaka efter årsmötet.
Vänliga hälsningar
Styrelsen
Påminnelser
Årsrapporterna kan mejlas till erik@vakavilt.se, underlaget finns i senaste bitidningen. Det går bra att skicka uppgifterna i ett mejl.
Vaxsmältning sker lördagen den 11 november mellan 09:30 och 13:30. Vi kommer att visa hur man använder en gammaldags vedeldad bykgryta för att smälta ur vaxet från ramarna. Karl-Olof Karlsson och Erik Olsson har lagt om stenplattorna vid grytorna. De låg ojämnt och det var svårt att gå på dem när man smälter vax. Nu är det förberett för vaxsmältningen.
Bild: E Olsson
Honungsbedömningen genomförs som vanligt. Lämna din burk och bedömningskortet i samlingslokalen på bigården senast torsdagen den 23 november.
Enligt en EU-undersökning är 46% av all honung som säljs fuskhonung som innehåller sockerlösning eller består endast av sockerlösning. Sveriges Radio har undersökt honungsfusket och gjort ett radioprogram om problemet, Det stora honungsfusket. Enligt EUs honungsdirektiv ska all honung som säljs innehålla endast honung. Eventuella tillsatser ska synas tydligt på etiketten. Men tyvårr fuskas det inom branschen, i synnerhet honung som kommer från utanför EU. Många fuskvarianter smakar faktiskt som honung och det är väldigt svårt att skilja mellan dessa och äkta honung. Men en varningssignal är att om en 500g burk honung säljs för under 50 kr. Ursprungsmärkningen är också viktigt. Import från EU-länder måste följa honungsdirektivet men från andra länder är det svårt att kontrollera.
Sorthonung blir allt mer populär och det finns en stor variation i svensk honung som vi biodlare borde lyfta fram. I ett radioprogram från Sveriges Radio, Honung - en värld av olika smaker, får vi lära oss mer med hjälp av honungssommelieren Linda Klintefjord. Hon har gått en utbildning som honungssommelier i Italien och vill gärna sprida sina kunskaper i Sverige. I radioprogrammet berättar hon om olika honungssmaker som hallon, ljung, lingon, klöver, citron, apelsin, akacia, koriander, tistel, eukalyptus, kastanj, lind, lavendel, raps, maskros och solros.
Hon tycker att den svenska honungen är alldeles för anonym. Det finns stora variationer och kvaliteter som de flesta av oss inte känner till - och som producenter har svårt att beskriva. På burkarna finns inga beskrivningar av smaker och vad just denna honung kan passa till. Vi har en stor mångfald och variation i smakerna, men det kommuniceras inte.
Lyssna på programmet genom spelaren nedan, cirka 30 minuter.
Vår förening deltog som vanligt på Skälbydagen, som kan liknas vid en skördefest. Dock finns det även andra produkter än livsmedel.
Det strömmade in folk på Skälby loge där vi hade vårt bord med lotter, honung, informationsmaterial och en halmkupa. Vi sålde nyslungad- och fast honung. En del föredrog att köpa lotter för att se om de kunde få en burk lite billigare. Det var väldigt många som vann! Antingen var det slumpen eller måste vi se över vår vinstplan? Hur som helst, det var trevligt och vi träffade många glada människor.
Många är nyfikna på biodling och några föranmälde sig till nästa års nybörjarkurs.
Välkommen till en biodlarträff i Målilla lördagen den 9 september, kl. 14-17. Petra Varenhed, styrelseledamot i SBR, berättar om sin verksamhet inom biodling. Vi får lära oss om honungssensorik och vi får prova olika typer av honung. Petra berättar också om regler om honung och biprodukter.
Plats: Hultsfreds kommun, Skeppet Atlantvägen 2, Målilla (se karta) Kaffe, the och smörgås serveras. Kostnad 80 kronor betalas vid anmälan (senast 4 september)
Anmälan till Lars56Jonsson@telia.com eller telefon 070-5445 992 Anmälningsavgift via Swish 123 604 00 67 eller Bankgiro 537 1547
Blekinge biodlardistrikt bjuder in till biodlarmässa den 14 oktober, 09:30-16:00 på Björketorps Gård i Johanneshus. Vandra mellan mässutställarna, se biodling från förr, prova appen Bee-scanning och den digitala kupan, ät gott och lokalodlat på Björketorps gård och mycket mer. Anmälan enligt affischen ovan.
På grund av torkan i juni har det varit svårt för bina att hitta nektar i blommor. Istället har de gått över till plan B - nämnligen att "mjölka" bladlöss för att få fram honungsdagg. Ett radioreportage av P4 Blekinge, Så tacklar bina torkan – gör ”lushonung”, intervjuar Petra Varenhed, en biodlare från Jämjö, om så kallad bladhonung. Bladlöss suger in trädens vätskor och sekretet, en koncentrerad sockerlösning, lämnas på bladen och hämtas upp av bina. Honung från honungsdagg är mörk och har en rik smak. Du har kanske fått mörkare honung än vanligt under de senaste veckorna och då kan den innehålla mer bladhonung.
Lyssna på reportaget här och längre ner ser du en kort film om honungsdagg från sajten Allt om biodling..
På vårt andra bimöte för året var vädret halvbra, solen sken men vinden var kylig. Vi räfsade löv och satte upp krokar för de nya bi-overallerna.
På studiecirkeln lärde vi oss att tappa upp honung på burk; föreningens honung hade stått i ett värmeskåp och temperaturen var 36 grader. Nybörjarna funderar på vilket ramformat de ska välja om de investerar i en bikupa. Lågnormal, HLS eller LS? Ramar till yngelrummet, ramar i skattlådan, det är mycket att ta ställning till.
Det var "Vår på Skälby" och vi deltog med ett bord på logen där vi sålde honung och lotter.
Det Nordisk-Baltiska Birådet uppmanar sina ministrar och ledamöter i EU-parlamentet att verka för att stoppa importen av förfalskad honung, enligt en nyhet från Biodlarna. Gruppen representerar nationella biodlarorganisationer i Norge, Sverige, Finland, Åland, Estland, Lettland, Litauen och Danmark. En stor del av all honung som importeras till EU misstänks innehålla andra ingredienser än ren honung och en del aktörer tjänar stora summor pengar på detta.
Det Nordisk-Baltiska Birådet kräver följande:
Bättre märkning av blandad honung där fördelningen mellan alla ursprungsländer är listade i procent.
Säkra kontrollmetoder som ska att finnas tillgängliga för nationella myndigheter.
Systematisk analys av importerade partier i medlemsländerna och kontroll av spårbarheten från bikupa till honungsburk.
Högsbyortens biodlarförening arrangerar ett bimöte söndag 16 april, kl. 13:00 på Staby Gårdshotell, Högsby. Katja Göller föreläser om "Trender inom biodlingen, nya sätt att tänka och företagande - en biodlares resa". Katja bor i Borghult, Hjorted och är en kvinna i 40-års åldern som äger och driver företaget Bi-snack Sverige. Med sin specialitet nyslungad honung och kakhonung når hon nya kundgrupper.Mötet är avgiftsfritt och fika finns att köpa. Alla välkomna!
