Sedan 1 oktober 2020 får man sälja insekter som livsmedel i Sverige och en artikel på Biodlarna, Drönarlarver på tallriken, beskriver hur vi kan laga mat med våra drönarlarver. Maj Östberg Rundquist har nyligen tagit fram skriften Framtidens protein med drönarlarver på tallriken och hoppas att biodlare kan börja satsa på en ny biprodukt.
Jag hoppas att jag kan inspirera fler biodlare att ta tillvara på mer av vad våra kupor har att ge än bara honung ... Jag vill inspirera mina kamrater i Biodlarna att se på drönarna som mat och inte som något skräp.
Eftersom vi redan skär bort drönarkakor som en del av varroabekämpningen så kan vi lika väl se till att drönarna kommer till nytta menar Maj. I artikeln får du recept på skagenröra med drönarlarver i stället för räkor och kladkaka med pressade drönare. Kan vi äta räkor kan vi väl äta drönare? Prova själv ...
Beställ skriften Framtidens protein med drönarlarver på tallriken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar