Radioprogram om honungsfusket

Enligt en EU-undersökning är 46% av all honung som säljs fuskhonung som innehåller sockerlösning eller består endast av sockerlösning. Sveriges Radio har undersökt honungsfusket och gjort ett radioprogram om problemet, Det stora honungsfusket. Enligt EUs honungsdirektiv ska all honung som säljs innehålla endast honung. Eventuella tillsatser ska synas tydligt på etiketten. Men tyvårr fuskas det inom branschen, i synnerhet honung som kommer från utanför EU. Många fuskvarianter smakar faktiskt som honung och det är väldigt svårt att skilja mellan dessa och äkta honung. Men en varningssignal är att om en 500g burk honung säljs för under 50 kr. Ursprungsmärkningen är också viktigt. Import från EU-länder måste följa honungsdirektivet men från andra länder är det svårt att kontrollera.

Lyssna på programmet via nedanstående ruta.

Vaxsmältningsdagen, 11 november

Bina på bigården är invintrade, honungen är slungad och tappad på burk och säsongen lider mot sitt slut. Vi har dock vaxsmältardagen kvar. Den genomförs den 11 november och alla är välkomna att delta. Vid lunchtid har vi kanske något att bjuda på eller beställer vi pizzor. I år använder vi våra två vedeldade kokgrytor istället för ångvaxsmältaren. Klockan 8:00 kommer vi att börja elda. Så snart vattnet kokar lägger vi i ramar med svart vax, trasigt vax eller ramar som ska smältas ur av annan anledning. Kokonger och vax flyter upp, skummas av och hälls i hink med sil. Nya ramar läggs i och processen fortsätter tills det är klart. Vi har många ramar att smälta. 

Vi kan ocksä passa på att informera att årsmötet hålls söndagen den 26 november 13:30 i den vita huvudbyggnaden på Skälby. Lämna honung för bedömning i klubblokalen senast torsdagen den 23 november, tillsammans med blanketten.

Lär dig mer om honungens olika smaker

Photo by Matthias Münning on Unsplash

Sorthonung blir allt mer populär och det finns en stor variation i svensk honung som vi biodlare borde lyfta fram. I ett radioprogram från Sveriges Radio, Honung - en värld av olika smaker, får vi lära oss mer med hjälp av honungssommelieren Linda Klintefjord. Hon har gått en utbildning som honungssommelier i Italien och vill gärna sprida sina kunskaper i Sverige. I radioprogrammet berättar hon om olika honungssmaker som hallon, ljung, lingon, klöver, citron, apelsin, akacia, koriander, tistel, eukalyptus, kastanj, lind, lavendel, raps, maskros och solros.

Hon tycker att den svenska honungen är alldeles för anonym. Det finns stora variationer och kvaliteter som de flesta av oss inte känner till - och som producenter har svårt att beskriva. På burkarna finns inga beskrivningar av smaker och vad just denna honung kan passa till. Vi har en stor mångfald och variation i smakerna, men det kommuniceras inte.

Lyssna på programmet genom spelaren nedan, cirka 30 minuter.