Honung utan bin

Photo by Bee Naturalles on Unsplash

Ett nederländskt företag, Fooditive, har tagit fram en ny sorts honung som påstås innehålla samma vitaminer, mineraler och nyttiga bakterier som vanlig honung men utan bin, enligt en artikel på Confectionary Production, World’s first bee-free honey claim devised by ambitious Dutch business. Produkten ska inte ersätta honungsbiet men kan vara ett alternativ med tanke på hur biodling hotas i många länder på grund av klimatförändringar, monokulturer i jordbrukslandskapet och sjukdomar. Dessutom finns det många exempel på storskalig och helt ohållbar biodling, främst i Nordamerika och det finns ett växande intresse för mer hållbara produkter som inte misshandlar bina.

Fooditives VD, Moayad Abushokhedim, menar att produkten uppfyller alla kvalitetskrav och är ett stort steg i en framtida växtbaserad matproduktion:

Our goal is to provide the world’s first 100% bee-free honey with no compromise on taste, quality or price. The process of genetic sequence modification used in our honey already has an established track record with our vegan casein. We believe our process will be the stepping stone for a revolutionary advancement in the food and biotechnology industries, enabling any animal product to be mimicked and even improved by bioengineering plant-based ingredients.

Läs mer på Fooditives hemsida.